看中餐厅,全国人民都学会了张亮教的这道菜,真好吃

发表时间:2017-08-30 10:10:32 文章来源:芒果教育网 www.a615.com

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这期的湖南卫视播放的《中餐厅》,主厨张亮因犯心肌炎,店长赵微担心他的身体,让大伙分解他的主厨压力,纷纷帮着做菜,张亮负责指导,其中一道水煮牛肉,印像特别深刻,是由赵微亲自动手完成的。相信看过中餐厅的小伙伴应该都学会了这道菜。不知道你是否有在家做来吃呢?

小厨昨天就按照张大厨教的步骤做了一份水煮牛肉,真的是太好吃了,说实话,我也是第一次做水煮牛肉,以前印像中总觉得这些菜很复杂,操作起来竟这么简单,而且味道还这么的好,家人说太好吃了, 端上桌就被抢光了。

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【水煮牛肉】

食材:牛肉,生姜,大蒜,花椒,干红椒,郫县豆瓣酱,生抽,料酒,陈醋,水,小葱,食盐,食用油,淀粉,白糖,青菜,

制作步骤:

1、牛肉清洗干净,切成薄片,加淀粉,料酒 ,食盐腌10分钟。(牛肉冰冻一下更好切片)

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2、热锅凉油,下生姜,大蒜,干红椒,花椒,郫县豆瓣酱小火煸炒出香味。

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3、加水,生抽,陈醋,白糖,料酒一起煮开。

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4、先放入青菜烫熟,捞出装在碗里。

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5、再将牛肉分开下入锅内,下锅之后迅速用筷子划开。煮至牛肉上色。

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6、加入水淀粉,再煮开,使汤与肉融合。将煮好的牛肉倒入碗内,撒上一些花椒,小葱,烧一点热油浇在上面。哇,太香了,非常非常的好吃。

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