土豆这么炒,比饭馆还好吃,关键是这种调料!

发表时间:2017-08-30 10:07:10 文章来源:芒果教育网 www.a615.com

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土豆这么炒,比饭馆还好吃,关键是这种调料!

作者:草原女孩

用料

土豆 250克

青椒 30克

豆油 500克

盐 4克

生抽 1勺

豆瓣酱 1勺

鸡精 3克

葱 1根

蒜 1瓣

做法步骤

1、将葱,蒜,土豆去皮,同青椒一起洗净。

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2、青椒切成块,葱切成末,土豆和蒜切成片。

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3、将切好的土豆片放入水中洗去淀粉,放开水锅中焯一下,控净水分。

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4、油锅烧热后,放入焯好的土豆片中火炸制,熟后捞出控油。

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5、关火后再把青椒块放进油锅中烫至变色。

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6、全部炸好后控净油。

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7、炒锅留少许油放入豆瓣酱,翻炒至出红油。

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8、倒入葱末,蒜片爆香。

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9、倒入炸好的土豆片和青椒块翻炒,再加入生抽,盐,鸡精,炒匀即可。

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10、盛入盘中,即可享用。

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