四十年前的全聚德菜单,吃过一次就是老司机

发表时间:2017-08-30 10:04:10 文章来源:芒果教育网 www.a615.com

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菜单是一个餐厅的灵魂,就像一篇文章的标题,传达着菜品的信息和诱惑。菜单更是一个餐厅的档案,记录着一个餐厅的历史变迁。

三十年前的全聚德菜单是什么样的?三十年前的菜品和现在又有什么样的不同呢?看图说话:

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哇,那时还有熊掌吃!这是哪年的,能看出来吗?

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这又是哪一年的?

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这个菜单上的电话还是六位数时代。1965年北京电话号码由五位升六位。全聚德和平门店开业于1979年。这个菜单比很多人的年龄都大。

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三十年前的菜单是不是很朴实?

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发黄的美食记忆,现在看着,是不是很亲切?

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一份由烹饪大师签字的菜单。康辉、郭文彬都是国宝级烹饪大师了。

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菜单的彩色时代,和上面的放在一起,哪个更亲切?

结语:

开一家餐馆并不难,难的是如何做成百年老店。

一家馆子做一道菜也不难,难的是一道菜能坚持做上一百多年。

菜单是一个餐厅的历史,是文化,更象征着一个餐厅的品质!

烤鸭之所以能盛行这么多年而不衰,就在于它背后的品质,这才是一个餐厅的核心竞争力!

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